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Linea Biologica

Tartufo Nero Estivo Intero Bio

Nome scientifico: Tuber Aestivum Vitt. e rel. gruppo

cod. 500001 Tartufo Nero Estivo Intero Bio gr. 25

Prodotto formato da tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt. e rel. gruppo) e dal succo della prima bollitura. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti, utilizzando anche l’acqua di governo per esaltarlo ulteriormente. Si consiglia di associarlo a burro o ad olio extravergine di oliva o ad altri prodotti al tartufo per aumentarne il sapore. Una volta aperto va conservato in frigo e consumato entro pochi giorni.

Tartufo Nero Estivo in Crema Bio

Nome scientifico: Tuber Aestivum Vitt. e rel. gruppo

cod. 500002 Crema di Tartufo Estivo Bio Gr. 50

Prodotto formato da tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt. e rel. gruppo), olio extra vergine di oliva e sale, senza aggiunta né di conservanti né di coloranti. La crema viene preparata macinando il tartufo granularmente, unendolo a olio extravergine di oliva e sale, e successivamente il prodotto viene sterilizzato in caldaia. E’ indicato soprattutto per la preparazione di primi piatti o per la preparazione di bruschette e tramezzini con aggiunta di olio extravergine di oliva, aglio tritato e pasta di acciughe. Il prodotto una volta aperto va ricoperto con olio extravergine di oliva e conservato in frigo.

Tartufo Nero Estivo a Fette Bio

Nome scientifico: Tuber Aestivum Vitt. e rel. gruppo

cod. 500003 Tartufo Nero Estivo a Fette gr. 50

Prodotto formato da tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt. e rel. gruppo) fatto a fette ed immerso in olio e sale. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti, utilizzando anche l’olio di governo per esaltare ulteriormente il sapore della pietanza. Si consiglia di associarlo a burro o ad olio extravergine di oliva saltato in padella. Il prodotto una volta aperto va ricoperto con olio extravergine di oliva e conservato in frigo.

Crema di Funghi Porcini con Tartufo Bio

cod. 500006 Crema Funghi Porcini al Tartufo Bio gr. 90
cod. 500007 Crema Funghi Porcini al Tartufo Bio gr. 180

Prodotto formato da funghi porcini, olio extra vergine di oliva, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt. e rel. gruppo), sale e aroma naturale. E’ ottimo per la preparazione di crostini, primi piatti, come tagliatelle o risotti, o secondi, come filetti o scaloppine. Il prodotto una volta aperto va ricoperto con olio extravergine di oliva e conservato in frigo.

Crema Biologica di Panna, Formaggio e Tartufo

cod. 500010 Crema Biologica di Panna, Formaggio e Tartufo gr. 90
cod. 500011 Crema Biologica di Panna, Formaggio e Tratufo gr. 180

Prodotto formato da panna, burro, brodo vegetale, farina tipo 0, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt. e rel. gruppo), formaggio Gran Bio, sale e aroma. E’ indicato soprattutto come base per primi piatti, come tortellini o pasta secca. Si consiglia di allungare il contenuto della preparazione con brodo o acqua di cottura del primo piatto scelto. Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigo e consumato entro pochi giorni.

Salsa Tartufata Bio

cod. 500004 Salsa Tartufata gr. 90
cod. 500005 Salsa Tartufata gr. 180

Prodotto formato da tartufo funghi champignon, olio extra vergine d'oliva, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt. e rel. gruppo), sale e aroma naturale. E' indicato come base per tutte le pietanze a base di tartufo, come bruschette, frittate, primi piatti o pizze. Una volta aperto, va ricoperto con olio extra vergine d'oliva e conservato in frigo.

Olio Aromatizzato al Tartufo Bianco Bio

cod. 500008 Olio al Tartufo Bianco Bio ml 60

Prodotto formato da olio extravergine di oliva con l’aggiunta di aroma naturale al tartufo bianco. E’ indicato per esaltare il sapore del tartufo su ogni piatto in cui il suo utilizzo è richiesto come ad esempio pasta, carni rosse, bruschette o pizza.

Fettuccine al Tartufo Bio

cod. 500009 Fettuccine al Tartufo Bio gr. 250

Prodotto formato da pasta all'uovo, tartufo nero estivo e aromi naturali. Il prodotto è pronto per la cottura e per una perfetta degustazione si consiglia di condire con sughi leggeri o meglio ancora con olio extravergine di oliva o burro, a piacimento una spolverata di formaggio a scelta. Conservare in luogo fresco e asciutto.

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