Certificazioni

 

 

BRC e IFS

Gli standard BRC e IFS sono schemi internazionali che hanno l’obiettivo di armonizzare, a fronte di principi comuni, i differenti standard adottati dalla GDO (Grande Distribuzione Organizzata) europea.
BRC (British Retailer Consortium) è lo standard globale per i retailer ed è nato in Inghilterra, dove è ormai istituzionalizzato, mentre l’IFS è uno standard internazionale per la verifica dei rivenditori al dettaglio e all’ingrosso di prodotti alimentari di marca ed è emesso dai più importanti nomi della Grande Distribuzione tedesca, francese ed italiana. Entrambi fanno riferimento ai sistemi di gestione qualità, alla metodologia HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) e al Factory Environmental, un insieme di requisiti GMP (Good Manufactoring Practice) e GHP (Good Hygien Practice).