Manuela e Carlo Cracco

BAMBINI adulti a scuola di cucina gratis ad Acqualagna (Pu) con la guida degli esperti di «Sale e pepe». E’ questa una delle novità della 47ªedizione della fiera del tartufo bianco pregiato di Acqualagna.

La cittadina primo mercato mondiale per la commercializzazione di tartufo con i suoi 600 quintali all’anno, propone una edizione dedicata alle famiglie. Iscrivendosi infatti ai corsi gratuiti (www.acqualagna.com oppure 333 1116908) bambini e genitori potranno diventare chef esperti di tartufo. Non solo. Prenotandosi agli stessi indirizzi, si potrà partecipare ai cooking show organizzati con i più grandi chef italiani: Carlo Cracco sarà al palatartufo sabato 3 novembre alle 11, con la collaborazione di Tvs, per cucinare due piatti a base di tartufo bianco pregiato di Acqualagna che i primi cinquanta fortunati che riusciranno a prenotarsi (costo 40 euro compreso vini) potranno degustare in diretta. Ma ci saranno anche il napoletano Antonio Arfé (sabato 10 novembre alle 13), Marco Faiella (domenica 11 novembre alle 12) ed altri. La fiera si apre il 28 ottobre con la consegna della ruscella d’oro a Gianmarco Tognazzi e proseguirà l’1-2-3-4 novembre per chiudersi il 10-11 novembre. La ruscella d’oro sarà data anche a Enzo Iacchetti (domenica 4 novembre, alle 16,30, con la partecipazione della Mabo band) e Oscar Farinetti, fondatore di Eataly (sabato 10 novembre alle 16,30) con tanto di talk show. Le quotazioni del tartufo (borsa del tartufo su www.acqualagna.com) oscillano da 2000 a 3.500 euro al chilo, «destinati a scendere per la buona produzione», dice il sindaco Andrea Pierotti.

Last modified on Giovedì, 28 Marzo 2013 08:08