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Tartufo bianco
detto di Alba o Acqualagna
Nome scientifico:Tuber Magnatum Pico
1 cod. 302001 Tartufo bianco intero Gr.50
2 cod. 303001 Tartufo bianco intero Gr.25
Prodotto caratterizzato da tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico) immerso in acqua e sale senza aggiunta nè di conservanti nè di coloranti. La sua conservazione è garantita grazie alla sterilizzazione ottenuta in caldaia. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti, lamellandolo sopra la pasta, utilizzando anche l’acqua di governo per esaltare ulteriormente il sapore della pietanza. Si consiglia di associarlo a burro o ad olio extravergine di oliva. Va conservato in frigo.
Confezioni da 6 e 12 Vasi.
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Crema tartufo bianco
detto di Alba o Acqualagna
Nome scientifico:Tuber Magnatum Pico
3 cod. 307001 Crema di tartufo bianco Gr.50
4 cod. 306001 Crema di tartufo bianco Gr.90
Prodotto caratterizzato da tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico), olio extra vergine di oliva e sale, senza aggiunta nè di conservanti nè di coloranti. La crema viene preparata macinando il tartufo finemente insieme a olio extravergine di oliva e sale. Successivamente il prodotto viene sterilizzato in caldaia. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti facendo scaldare la crema in padella con burro o olio extravergine di oliva e quindi saltarla con la pasta. Il prodotto una volta aperto va ricoperto con olio extravergine di oliva e conservato in frigo.
Confezioni da 6 e 12 Vasi.
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