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Ricette (5)

Martedì, 30 Luglio 2013 09:12

Ricetta 1

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Ad Acqualagna è possibile raccogliere e commercializzare il tartufo in ogni periodo dell'anno. Il tartufo sembra privilegiare le stagioni con sbalzi di temperatura e l'alternanza di clima secco-umido. Si possono raccogliere e comprare tutte e quattro le varietà del prezioso tubero:
il tartufo bianco la cui raccolata avviene dal 1 Ottobre al 31 Dicembre; il tartufo nero pregiato, dal 1 Dicembre al 15 Marzo; il tartufo bianchetto dal 15 Gennaio al 30 Aprile; e il tartufo nero estivo, dal mese di Maggio alla fine di Dicembre.

Martedì, 30 Luglio 2013 09:12

Copy of Puri

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detto di Alba o Acqualagna

Nome scientifico:Tuber Magnatum Pico

    3 cod. 307001 Crema di tartufo bianco Gr.50
    4 cod. 306001 Crema di tartufo bianco Gr.90

Prodotto caratterizzato da tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico), olio extra vergine di oliva e sale, senza aggiunta nè di conservanti nè di coloranti. La crema viene preparata macinando il tartufo finemente insieme a olio extravergine di oliva e sale. Successivamente il prodotto viene sterilizzato in caldaia. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti facendo scaldare la crema in padella con burro o olio extravergine di oliva e quindi saltarla con la pasta. Il prodotto una volta aperto va ricoperto con olio extravergine di oliva e conservato in frigo.

Martedì, 30 Luglio 2013 09:12

Copy of creme

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La nostra ditta si avvale di materie prime attentamente selezionate e di macchinari altamente tecnologici che ci permettono di ottenere salse al tartufo di ottima qualità.
Dalla classica tartufata alla salsa con le mandorle, dalla salsa al tartufo bianco tanto amata da Mussolini al sugo pronto, dalla salsa di carciofi a quella con le olive.
Tutte pronte per essere gustate con primi piatti, bruschette e con carne e pesce.

Martedì, 30 Luglio 2013 09:12

Copy of Salse

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La nostra ditta si avvale di materie prime attentamente selezionate e di macchinari altamente tecnologici che ci permettono di ottenere salse al tartufo di ottima qualità.
Dalla classica tartufata alla salsa con le mandorle, dalla salsa al tartufo bianco tanto amata da Mussolini al sugo pronto, dalla salsa di carciofi a quella con le olive.
Tutte pronte per essere gustate con primi piatti, bruschette e con carne e pesce.

Martedì, 30 Luglio 2013 09:12

Copy of tartufo bianco

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