Tartufo Bianchetto in Crema

La crema viene preparata macinando il tartufo bianchetto (Tuber Borchii Vitt o Tuber Albidium Pico) finemente, insieme ad olio extravergine di oliva e sale. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti facendo scaldare la crema in padella con burro o olio extravergine di oliva. Il prodotto una volta aperto va ricoperto con olio extravergine di … Leggi tutto

Tartufo Bianchetto a Fette

Il tartufo bianchetto (Tuber Borchii Vitt o Tuber Albidium Pico) viene affettato ed immerso in olio e sale. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti, utilizzando anche l’olio di governo per esaltare ulteriormente il sapore della pietanza. Si consiglia di associarlo a burro o ad olio extravergine di oliva e di saltarlo in padella insieme … Leggi tutto

Tartufo Bianco in Crema

La crema viene preparata macinando il tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico) finemente insieme a olio extravergine di oliva e sale. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti, semplicemente basta scaldare la crema in padella con burro o olio extravergine di oliva ed infine aggiungere la pasta appena cotta. E’ ottimo anche con le uova. Il … Leggi tutto

Tartufo Nero Estivo Liofilizzato

Il tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.) viene essiccato così da togliergli la parte d’acqua e da migliorarne la conservazione. Prima di utilizzare questo tartufo, bisogna immergere il prodotto in acqua calda (o brodo) per qualche minuto e di utilizzarlo per la preparazione di primi piatti come risotti o per la preparazione di frittate. Per … Leggi tutto

Salsa Tartufata

La salsa è composta da tartufo nero estivo, funghi champignon, olive nere, olio extra vergine d’oliva, erbe aromatiche, sale e aromi. E’ indicato come condimento per tutte le pietanze come ad esempio bruschette, frittate, primi piatti o pizze. Una volta aperto, va ricoperto con olio extra vergine d’oliva e conservato in frigo.

Crema di Tartufo Nero Pregiato

La crema viene preparata macinando finemente il tartufo nero pregiato (Tuber Melanosporum Vitt.), l’olio e il sale. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti facendo scaldare la crema in padella con burro od olio extravergine di oliva. La crema è ottima anche sulle uova, ad esempio per preparare un gustoso uovo al tegamino. Il prodotto … Leggi tutto

Salsa Rustica al Tartufo

La salsa è composta da tartufo estivo, olive verdi, mandorle, olio extra vergine di oliva ed aromi. E’ indicato soprattutto come base per tramezzini e bruschette. E’ un ottimo condimento anche per le carni bollite. Il prodotto una volta aperto va ricoperto con olio extravergine di oliva e conservato in frigo.

Salsa Sfiziosa al Tartufo

La salsa è composta da tartufo estivo, olive verdi, carciofi, olio extra vergine di oliva ed aromi. E’ indicato soprattutto come base per tramezzini e bruschette o per la preparazione di primi piatti. E’ ideale anche per accompagnare le carni bollite. Il prodotto, una volta aperto, va ricoperto con olio extravergine di oliva e conservato … Leggi tutto

Tartufo Nero Estivo Intero

Il tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.) viene cotto e invasettato con il succo di bollitura del tartufo e sale. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti, utilizzando anche l’acqua di governo per esaltarlo ulteriormente. Si consiglia di scaldarlo in padella con burro o olio extravergine di oliva o anche con altri prodotti al tartufo … Leggi tutto

Tartufo Nero Estivo in Crema

La crema viene preparata macinando il tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.), unendolo a olio extravergine di oliva e sale. E’ indicato soprattutto per la preparazione di primi, con l’aggiunta di olio extravergine di oliva, aglio tritato e acciughe sciolte in padella. E’ ottimo anche per la preparazione di bruschette e omelette. Il prodotto una … Leggi tutto