La crema viene preparata macinando il tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.), unendolo a olio extravergine di oliva e sale. E’ indicato soprattutto per la preparazione di primi, con l’aggiunta di olio extravergine di oliva, aglio tritato e acciughe sciolte in padella. E’ ottimo anche per la preparazione di bruschette e omelette. Il prodotto una volta aperto va ricoperto con olio extravergine di oliva e conservato in frigo.