Tartufo Bianco Intero

Il prezioso tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico) viene cotto e messo nel vasetto insieme al sale e all’acqua di bollitura del tartufo. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti, lamellandolo sopra la pasta, utilizzando anche l’acqua di governo per esaltare ulteriormente il sapore della pietanza. Si consiglia di associarlo a burro o ad olio extravergine … Leggi tutto

Crema di Tartufo Bianco

La crema viene preparata macinando il tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico) finemente insieme a olio extravergine di oliva e sale. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti, semplicemente basta scaldare la crema in padella con burro o olio extravergine di oliva ed infine aggiungere la pasta appena cotta. E’ ottimo anche con le uova. Il … Leggi tutto