Tartufo Nero Pregiato Intero

Il tartufo nero pregiato (Tuber Melanosporum Vitt.) viene cotto, invasettato con il succo di bollitura del tartufo stesso e il sale. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti, utilizzando anche l’acqua di governo per esaltarlo ulteriormente. Si consiglia di affettarlo e scaldarlo in padella con burro o olio extravergine di oliva e saltare la pasta per amalgamare il tutto. Per aumentare il sapore si può unire con altri prodotti al tartufo. Una volta aperto va conservato in frigo e consumato entro pochi giorni.