Il y a des occasions où un produit raconte bien plus que sa propre histoire gastronomique. Lors du 83e Festival International du Cinéma de Venise, nous avons participé au prestigieux «Grand Gala des célébrités», apportant dans la ville lagunaire l’une des excellences les plus représentatives de notre territoire: la truffe.
Ce fut une soirée capable de réunir le cinéma, la télévision, la culture, la haute cuisine et l’entrepreneuriat, avec la présence de nombreux protagonistes du monde du spectacle, dont Cecilia Capriotti, Eva Henger, Adriana Volpe, Patrizia Pellegrino, Attilio Romita, Miriana Trevisan, Antonella Fiordelisi et Artem Tkachuk.
Pour nous, ce n’était pas seulement une soirée mondaine. Ce fut surtout une occasion extraordinaire pour raconter Acqualagna à travers son produit symbole, portant le nom de notre territoire dans l’un des contextes internationaux les plus importants dédiés au cinéma.
Parmi les plats proposés à l’intérieur du «Grand Gala des célébrités», le parfum de notre truffe a accompagné la délicatesse du carpaccio de thon assaisonné avec de l’huile d’olive extra vierge, du poivre noir et de la menthe. Ensuite, il a été combiné avec les gnocchis de la maison avec du crabe bleu en réunissant la tradition des pâtes fraîches et un ingrédient fortement lié à la cuisine contemporaine.
Deux plats très différents entre eux, mais unis par la capacité de laisser au tartuf le rôle principal. Et c’est précisément l’une des caractéristiques que nous aimons raconter sur notre produit : la truffe d’Acqualagna sait dialoguer avec différentes cuisines, ingrédients éloignés de la tradition et interprétations contemporaines, sans perdre sa propre identité.
Pendant une nuit, les truffes d’Acqualagna ont enchanté le monde magique du cinéma.
