60 ANS DÉDIÉS AU MONDE DE LA TRUFFE, DANS LE RESPECT DE SON TERRITOIRE.
Des bois des Apennins d’Acqualagna, notre entreprise recueille la truffe, le fruit spontané le plus précieux de ces terres, et le transforme en spécialités gastronomiques raffinées pour redécouvrir, chaque jour sur la table, les saveurs de la tradition culinaire des Marches.
ACQUALAGNA
TERRAIN RICHE ET GÉNÉREUX
Acqualagna est célèbre dans le monde entier comme la capitale de la truffe fraîche toute l’année, un véritable carrefour mondial de la récolte, de la transformation et du commerce de la truffe : seul Acqualagna bénéficie d’une production naturelle aussi vaste, diversifiée en neuf types de truffes. Le Magnatum Pico bénéficie d’une identification géographique précise : selon la réglementation-cadre italienne en matière de récolte, culture et commerce des truffes fraîches, la truffe blanche précieuse est d’Alba ou d’Acqualagna.
LA TRUFFLE EXPERIENCE
Nous organisons une véritable « chasse aux truffes » avec un expert et son chien fidèle pour offrir à nos clients l’une des expériences émotionnelles les plus intenses que nos forêts peuvent offrir. Une fois la recherche de truffes terminée, le client peut visiter notre usine de production, faire une dégustation de produits à base de truffes dans notre boutique et terminer le parcours avec un déjeuner ou un dîner à base de truffes dans notre restaurant Braceria Plinc, situé dans le centre historique d’Acqualagna.
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