TRAITEMENT
Nos conserves ont le goût d’une production maison et une attention maniaque au service du client. Ce sont les deux principes fondamentaux qui guident notre processus de traitement des truffes. Dans notre usine à Acqualagna, toutes les étapes de l’ensemble du processus de production sont effectuées, de la récolte et du choix des meilleures truffes fraîches, au nettoyage, au tranchage et au broyage, jusqu’à la cuisson selon les recettes traditionnelles locales, à la stérilisation et au conditionnement final. Acqualagna Tartufi est en mesure de contrôler toute la filière de production, en partant de la récolte dans ses truffes ou sur son territoire à des moyens de carrière experts, en passant dans son établissement pour le traitement et le conditionnement du produit, et enfin arriver à la table du consommateur final par sa distribution commerciale.