Filet de veau à la crème de truffe noire fine, velouté de citrouille, épinards et chou croustillant décorés de truffes noires fines entières Lire la Suite »
Ragoût de légumes avec sauce truffe, vongle et mazzancolle rôtis décorés de tranches de truffe d’été Lire la Suite »
Tortello vert avec garniture de pommes de terre et poireau sur crème de truffe blanche et battue de viande Lire la Suite »
Filet de rouget fourré au pecorino, au chou, aux cèpes, à la crème à la truffe blanche et à la polenta à la truffe Lire la Suite »
