LAVORAZIONE
I nostri conservati hanno il gusto di una produzione fatta in casa ed un attenzione maniacale al servizio del cliente. Questi sono i due principi fondamentali che guidano il nostro processo di lavorazione dei tartufi. All’interno del nostro stabilimento in Acqualagna vengono effettuati tutti i passaggi dell’intero processo produttivo, dalla raccolta e scelta dei migliori tartufi freschi, alla pulitura, affettatura e macinatura, fino alla cottura secondo le ricette tradizionali locali, alla sterilizzazione ed al confezionamento finale. Acqualagna Tartufi è in grado di controllare l’intera filiera di produzione, partendo dalla raccolta nelle sue tartufaie o nel suo territorio a mezzi di cavatori esperti, passando nel suo stabilimento per la lavorazione e confezionamento del prodotto, ed infine arrivare alla tavola del consumatore finale a mezzo della sua distribuzione commerciale.