Direttamente dalle nostre tartufaie o dai cavatori della zona raccogliamo e commercializziamo i migliori tartufi bianchi o neri, nelle 9 diverse tipologie che il nostro territorio ci offre. l tartufi vengono selezionati manualmente, quindi suddivisi per profumo, pezzatura e qualità del prodotto.
La prima scelta viene destinata a servire i nostri clienti con la linea del fresco.
Dalla raccolta diretta sul nostro territorio, la pezzatura più piccola o meno uniforme dei vari tipi di tartufo viene destinata alla lavorazione e preparazione delle nostre salse e creme.
Seguendo le ricette tradizionali locali, la linea tradizionale dei nostri conservati utilizza esclusivamente Ingredienti naturali di prima scelta, escludendo semilavorati industriali, coloranti, conservanti ed OGM.
La nuova linea gourmet è caratterizzata dalle ricette della nostra linea tradizionale ma con un attenta selezione commerciale dei nostri best sellers. Grande cura è stata data alla presentazione di questa nuova gamma di prodotti, dotata di un elegante packaging e destinata ai piccoli esercizi commerciali, ai rivenditori di prodotti tipici.
La nostra linea di prodotti biologici al tartufo è stata una delle prime realtà italiane ad ottenere la certificazione IT BIO 004. Grazie alla nostra tartufaia certificata biologica possiamo raccogliere il pregiato fungo ipogeo da terreni non contaminati da altre coltivazioni limitrofe; nelle salse e creme che prevedono l’impiego di altri ingredienti, massima è l’attenzione nel selezionare solo materie prime biologiche certificate.