Direkt von unseren Trüffelfarmen oder den Steinbrucharbeitern der Gegend sammeln und vermarkten wir die besten weißen oder schwarzen Trüffel in den 9 verschiedenen Sorten, die unser Gebiet bietet. Die Trüffel werden manuell ausgewählt und dann nach Duft, Größe und Produktqualität sortiert.
Die erste Wahl ist, unsere Kunden mit der Frischelinie zu bedienen.
Von der direkten Ernte in unserem Gebiet wird die kleinste oder weniger einheitliche Größe der verschiedenen Trüffelarten für die Verarbeitung und Zubereitung unserer Saucen und Cremes verwendet.
Nach traditionellen lokalen Rezepten verwendet die traditionelle Linie unserer Konservierungen ausschließlich hochwertige natürliche Zutaten, ohne industrielle Halbfabrikate, Farbstoffe, Konservierungsstoffe und GVO.
Die neue Gourmet-Linie zeichnet sich durch die Rezepte unserer traditionellen Linie aus, aber mit einer sorgfältigen kommerziellen Auswahl unserer Bestseller. Große Sorgfalt wurde der Präsentation dieser neuen Produktpalette gewidmet, die mit einer eleganten Verpackung ausgestattet ist und für kleine Geschäfte und Einzelhändler mit typischen Produkten bestimmt ist.
Unsere Linie biologischer Trüffelprodukte war eines der ersten italienischen Unternehmen, das die IT BIO 004-Zertifizierung erhielt. Dank unserer zertifizierten Bio-Trüffel können wir die wertvolle Knolle aus Böden sammeln, die nicht von anderen benachbarten Kulturen kontaminiert sind; in Saucen und Cremes, die die Verwendung anderer Zutaten erfordern, Maximale Sorgfalt bei der Auswahl nur zertifizierter Bio-Rohstoffe.