Über uns

ACQUALAGNA TARTUFI

30 JAHRE DER WELT DER TRÜFFEL VON ACQUALAGNA IN BEZUG AUF SEIN GEBIET.

Aus den Wäldern des Apennins von Acqualagna sammelt die Firma Acqualagna Tartufi die Trüffel, die wertvollste wilde Frucht dieses Landes, und bietet sie in raffinierten gastronomischen Spezialitäten an, um jeden Tag auf dem Tisch die Aromen der kulinarischen Tradition der Marken wiederzuentdecken. Die Erfahrung der Verarbeitung mit handwerklichen Techniken und die Leidenschaft, die die Suche nach Rohstoffen von höchster Qualität antreibt, Die Firma Acqualagna Tartufi fügt die Ernsthaftigkeit der Kontrollen hinzu, die den geltenden EWG-Normen entsprechen, und bietet weiterhin die besten frischen Trüffel und ausgezeichnete Lebensmittelspezialitäten an.

UNSERE GESCHICHTE UND UNTERNEHMENSMISSION

Acqualagna Tartufi S.r.l. ist spezialisiert auf die Vermarktung von frischen Trüffeln und deren Verarbeitung zu zahlreichen haltbaren Nahrungsmittelspezialitäten. Unser Unternehmen verfügt über mehr als 60 Jahre Erfahrung in der Welt der Trüffel dank der Ernte und Vermarktung in Acqualagna von der bekannten Familie Marini; 2004 Piergiorgio Marini, zusammen mit seiner Frau Emanuela Bartolucci, Sie beschließen, sich vom historischen Familienunternehmen zu trennen, um ein eigenes, innovativeres und strukturierteres zu gründen.
Der Kauf zahlreicher hochmoderner Maschinen ermöglichte eine bessere und umfassendere Verarbeitung von Lebensmitteln. Dank der Mitarbeit von erfahrenen Lebensmitteltechnologen ist es uns gelungen, die traditionellen Rezepte unverändert zu erhalten und die Zubereitungsphase auf handwerkliche Weise zu pflegen; das Unternehmen hat es geschafft, den Prozess des Kochens der Produkte in großem Maßstab zu erweitern, die Schritte der Abfüllung, Versiegelung, Sterilisation und Etikettierung des gelagerten Erzeugnisses zu beschleunigen und zu automatisieren.

In den letzten Jahren hat sich das Unternehmen kommerziell umstrukturiert, um den heimischen Markt besser zu beherrschen und auf den internationalen Märkten zu konkurrieren, auf denen die Konkurrenz zu den landwirtschaftlichen Spitzenprodukten des Made in Italy immer aggressiver wird.
Die Mission des Unternehmens ist jetzt darauf ausgerichtet, die historische Marke „Acqualagna Tartufi“ unter den ersten Plätzen auf Weltniveau zu positionieren, im Bewusstsein der qualitativen Überlegenheit der weißen Trüffel aus seinem Gebiet.  Der Magnatum Pico von Acqualagna ist zusammen mit dem Magnatum von Alba der einzige, der eine Ursprungsbezeichnung besitzt. Aus diesem Grund wird im italienischen Parlament ein neues Gesetz zum Schutz dieser Anerkennung (g. U.) geprüft: Der weiße Trüffel kann nur aus Alba oder Acqualagna stammen. Acqualagna ist in der ganzen Welt als Hauptstadt der „ganzjährig frischen Trüffel“ bekannt, ein echter Knotenpunkt der Trüffelproduktion, des Handels und der Verkostung: Nur Acqualagna verfügt über eine so vielfältige territoriale Sammlung in den 9 bestehenden Trüffelarten und drei nationalen/regionalen Messen der weißen Trüffel, des edlen Schwarzs und des Sommerschwarzes.

QUALITÄTSKONTROLLE‘ 

Unser Unternehmen arbeitet nach den strengsten Standards für Qualität, Umweltschutz, Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz und arbeitet in Übereinstimmung mit den internationalen zertifizierten Normen. Massimo ist das Engagement von Acqualagna Tartufi, damit jedes verkaufte Lebensmittel die natürlichen Aromen und Aromen seines Territoriums so lange wie möglich behält. Zu der Erfahrung der Verarbeitung mit handwerklicher Sorgfalt und der Leidenschaft für die Suche nach Rohstoffen höchster Qualität fügt unser Unternehmen die Ernsthaftigkeit und Strenge der Qualitätskontrollen hinzu, die den geltenden EWG-Normen entsprechen; unsere gesamte Lieferkette, Von der Sammlung/Beschaffung des einzelnen Rohstoffs bis zum Einzelhandel wird er nach europäischen Standards kontrolliert und verfolgt (siehe auch Zertifizierungen ).

Unsere Unternehmenspolitik legt den Schwerpunkt auf die hohe Qualität der Produkte durch sorgfältige Forschung und Auswahl der Erntegebiete der wertvollen Knolle. Es werden keine industriellen Halbfabrikate verwendet, sondern nur und ausschließlich die Rohstoffe erster Wahl; einmal ausgewählt, werden alle natürlichen Lebensmittel in der modernen Fabrik nach traditionellen Rezepten und modernen Verarbeitungstechniken verarbeitet, So, dass maximale Echtheit gewährleistet ist.
In Bezug auf die maximal konservierten Produkte ist unsere Sorgfalt bei der Auswahl der besten natürlichen Zutaten, ohne a priori Farbstoffe, Konservierungsstoffe und GVO; die lange Haltbarkeit unserer Produkte wird durch einen sorgfältigen Prozess der Verkapselung und Sterilisation garantiert, Jegliche Art von zugesetztem Konservierungsmittel wird entfernt.

FORSCHUNG &; ENTWICKLUNG

Unser Fokus liegt ständig auf der technologischen Innovation der Produktionslinie und der Logistik, um die anspruchsvollsten Anforderungen des internationalen Großhandels zu erfüllen. Der kontinuierliche Forschungs-, Test- und Entwicklungsprozess ermöglicht es unserem Unternehmen, Ad-hoc-Lieferungen einfach zu unterstützen, die am besten geeigneten und echten Zutaten für die komplexesten gelagerten Produkte zu finden, ständig innovative Rezepte vorzuschlagen, die den kulinarischen Traditionen des Referenzlandes entsprechen.

Acqualagna Tartufi ist in der Lage, die gesamte Produktionskette auf seinem Territorium zu kontrollieren, ausgehend von seinen Trüffeln, die mit Knollen melanosporum (hochwertiges Schwarz) und Skorpionen (tuber aestivum/uncinatum) angebaut werdenMan kommt an seinem Betrieb für die Verarbeitung von natürlichen/biologischen Produkten vorbei und gelangt schließlich zu seinem Geschäft/Hofladen und seinem Restaurant in der Altstadt von Acqualagna (Osteria Braceria da Plinc).

Unser Unternehmen investiert weiterhin in die territoriale Expansion und die produktive Entwicklung seiner Trüffel, dank der Verwendung von anspruchsvollen Belüftungsmaschinen der Ebene, Die ständige Bepflanzung neuer Flächen mit gedüngten Pflanzen und die Sanierung älterer Plantagen (460 Pflanzen pro Hektar).

INLÄNDISCHES UND AUSLÄNDISCHES NETZWERK

Unser Unternehmen verfügt über ein gutes und engmaschiges nationales Netzwerk von Agenten und Sub-Agenten im gesamten Inland, sowohl was das frische Produkt als auch das verarbeitete Produkt betrifft. In Bezug auf unsere konservierten Saucen und Cremes ermöglichen uns die verschiedenen aktiven Partnerschaften, einen Großteil der italienischen Regionen im Einzelhandel im Bereich Ho.Re.Ca zu überwachen. und in der GDO. Unsere Produktionsorganisation ist so flexibel, dass sie den kleinen Einzelhandelsgeschäften für önogastronomische Produkte durch unsere erste Gourmetlinie mit dedizierter Verpackung bis hin zum Großhandel dienen kann, Durch exklusive Rezepturen und Eigenmarkenkennzeichnung. Unsere Teilnahme an nationalen Lebensmittelmessen ist konstant, ebenso wie unsere Präsenz auf den verschiedenen lokalen Märkten und Dorffesten in Mittelnorditalien während des ganzen Jahres garantiert ist.

In Bezug auf die ausländischen Märkte haben uns die zahlreichen europäischen Partnerschaften und die häufige Teilnahme an internationalen Fachmessen die Möglichkeit gegeben, wichtige Kunden/ Vertriebshändler zu haben, Ho.Re.Ca. und GDO in Deutschland, Frankreich, Spanien, England, Belgien, Luxemburg, den Niederlanden, der Schweiz, Österreich und Dänemark. Auch auf anderen Kontinenten verfügen wir über einen renommierten und weit verbreiteten Kundenstamm, insbesondere in den USA, China, Japan, Singapur, Russland, Brasilien und den Arabischen Emiraten; Wir sind gut organisiert, um täglich mit frischen Trüffeln aus Acqualagna auch die schwierigsten und dynamischsten Plätze in New York, Hongkong, Miami und Dubai zu servieren.

Unser Unternehmen investiert viel in Produkte, die in verschiedenen ausländischen und aufstrebenden Märkten gelagert werden, mit dem Ziel, die Welt der Trüffel demokratisch zu machen und sie von den raffinierten Tischen des guten Geschmacks zu verzollen, Er gibt den Geschmack und das Aroma seines Landes an immer mehr Menschen weiter.

UNSERE ZERTIFIZIERUNGEN

BRCGS-certified
ifs-food-certified
fda
certificato-biologico

UNSER TEAM

Emanuela Bartolucci

Inhaber und
rechtlicher Vertreter

e-mail:
info@acqualagnatartufi.com

Laura Lupini

Verwaltungsdirektion

e-mail:
laura@acqualagnatartufi.com

Davide Possanzini

Leiter Vertrieb und Marketing

e-mail:
davide@acqualagnatartufi.com

Cell. +39 3913304363

Enrico Rebiscini

Verantwortlich für die Produktion

Alice Scatassi

Verkaufsabteilung

e-mail:
alice@acqualagnatartufi.com
Cell. +39 3454983689

Luca Lupini

Leiter Verpackung & Verpackung



Filippo Marini

Einkauf

Giorgia Tarducci

Gianmarco Canapini

Produktionsassistentin

Andrea Rebiscini

Leiter Lager



Monia Costantini

Leiter
Verkaufsstelle

T. +39 0721 799310

Riccardo Bartolucci

Assistent für Verpackung und Verpackung

Sonia Pagliardini

Assistent für Verpackung und Verpackung

Massimiliano Fiscaletti

Agent GDO Marche & Romagna

Michael Formica

Web Marketing & Graphic Designer

e-mail:
michael@acqualagnatartufi.com