UNSERE GESCHICHTE UND UNTERNEHMENSMISSION

Acqualagna Tartufi S.r.l. ist spezialisiert auf die Vermarktung von frischen Trüffeln und deren Verarbeitung zu zahlreichen haltbaren Nahrungsmittelspezialitäten. Unser Unternehmen verfügt über mehr als 60 Jahre Erfahrung in der Welt der Trüffel dank der Ernte und Vermarktung in Acqualagna von der bekannten Familie Marini; 2004 Piergiorgio Marini, zusammen mit seiner Frau Emanuela Bartolucci, Sie beschließen, sich vom historischen Familienunternehmen zu trennen, um ein eigenes, innovativeres und strukturierteres zu gründen.
Der Kauf zahlreicher hochmoderner Maschinen ermöglichte eine bessere und umfassendere Verarbeitung von Lebensmitteln. Dank der Mitarbeit von erfahrenen Lebensmitteltechnologen ist es uns gelungen, die traditionellen Rezepte unverändert zu erhalten und die Zubereitungsphase auf handwerkliche Weise zu pflegen; das Unternehmen hat es geschafft, den Prozess des Kochens der Produkte in großem Maßstab zu erweitern, die Schritte der Abfüllung, Versiegelung, Sterilisation und Etikettierung des gelagerten Erzeugnisses zu beschleunigen und zu automatisieren.

In den letzten Jahren hat sich das Unternehmen kommerziell umstrukturiert, um den heimischen Markt besser zu beherrschen und auf den internationalen Märkten zu konkurrieren, auf denen die Konkurrenz zu den landwirtschaftlichen Spitzenprodukten des Made in Italy immer aggressiver wird.
Die Mission des Unternehmens ist jetzt darauf ausgerichtet, die historische Marke „Acqualagna Tartufi“ unter den ersten Plätzen auf Weltniveau zu positionieren, im Bewusstsein der qualitativen Überlegenheit der weißen Trüffel aus seinem Gebiet.  Der Magnatum Pico von Acqualagna ist zusammen mit dem Magnatum von Alba der einzige, der eine Ursprungsbezeichnung besitzt. Aus diesem Grund wird im italienischen Parlament ein neues Gesetz zum Schutz dieser Anerkennung (g. U.) geprüft: Der weiße Trüffel kann nur aus Alba oder Acqualagna stammen. Acqualagna ist in der ganzen Welt als Hauptstadt der „ganzjährig frischen Trüffel“ bekannt, ein echter Knotenpunkt der Trüffelproduktion, des Handels und der Verkostung: Nur Acqualagna verfügt über eine so vielfältige territoriale Sammlung in den 9 bestehenden Trüffelarten und drei nationalen/regionalen Messen der weißen Trüffel, des edlen Schwarzs und des Sommerschwarzes.