Aromen unseres Landes

ACQUALAGNA TARTUFI

60 JAHRE DER WELT DER TRÜFFEL, UND IN BEZUG AUF IHR TERRITORIUM GEWIDMET.

Aus den Wäldern des Apennins von Acqualagna sammelt unser Unternehmen die Trüffel, die wertvollste wilde Frucht dieser Gegend, und verwandelt sie in raffinierte gastronomische Spezialitäten, um jeden Tag auf dem Tisch die Aromen der kulinarischen Tradition der Marken wiederzuentdecken.

ACQUALAGNA
REICHES UND GROSSZÜGIGES LAND

Acqualagna ist in der ganzen Welt als Hauptstadt der „ganzjährig frischen Trüffel“ bekannt, ein echter Knotenpunkt der Trüffelproduktion, des Handels und der Verkostung: Nur Acqualagna verfügt über eine so vielfältige territoriale Sammlung in den 9 bestehenden Trüffelarten und drei nationalen/regionalen Messen der weißen Trüffel, des edlen Schwarzs und des Sommerschwarzes. Nicht nur das, der Magnatum Pico von Acqualagna, zusammen mit dem von Alba, ist der einzige, der eine Ursprungsbezeichnung genießt: Der wertvolle weiße Trüffel kann nur aus Alba oder Acqualagna stammen.

BUCHEN SIE IHR TRUFFLE EXPERIENCE

Acqualagna Tartufi organisiert auf Wunsch des Kunden (mindestens 2 Personen) eine echte „Trüffelsuche“ mit einem erfahrenen Steinbruch und seinem treuen und erfahrenen Hund. Die Dauer beträgt etwa 2 Stunden und bietet eine der intensivsten emotionalen Erfahrungen, die unser Gebiet bieten kann, durch einen schönen Spaziergang durch die Wälder und Hügel von Acqualagna mit einer entsprechenden Erklärung über die Geheimnisse der Suche nach der wertvollen Knolle, Er ist weiß und schwarz. Trüffel wachsen unter der Erde in einer symbiotischen Beziehung zu verschiedenen Baumarten und sind ziemlich schwer zu finden, weshalb sie als Delikatessen gelten und es eine echte Herausforderung ist, sie zu finden, Dies hängt oft von der Erfahrung und dem Wissen des Steinbruchs sowie vom Geruchssinn seines ausgebildeten Hundes ab. Nach Abschluss der Trüffelsuche besuchen wir unsere Trüffelverarbeitungsanlage, in der alle Verarbeitungsprozesse vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt (Cremes, Saucen, Öl usw.) erklärt werden. Danach werden Sie zu unserer Verkaufsstelle auf dem zentralen Platz von Acqualagna geleitet, wo Sie eine vollständige Verkostung der meisten unserer Trüffelprodukte probieren können. Wer möchte, kann die Tour mit einem Mittag- oder Abendessen mit schwarzen Trüffeln (aestivum oder uncinatum) oder mit weißen Trüffeln in unserem renommierten Restaurant Braceria da Plinc, im historischen Zentrum von Acqualagna beenden.

WÄHLEN SIE IHR TRUFFLE EXPERIENCE AUS DEM PAKET BASIC, GOLD, LUXURY: 

frische Trüffel

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traditionelle Linie

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Gourmet Linie

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Bio Linie

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UNSERE ZERTIFIZIERUNGEN

BRCGS-certified
ifs-food-certified
fda
certificato-biologico