GEGRILLTES MEERBARBENFILET MIT PECORINO, WIRZ, STEINPILZEN, TRÜFFELCREME UND TRÜFFELPOLENTA
ZUTATEN
MEERBARBENFILET 1
KOHL 100gr
PECORINO SEMIGEREIFT 50gr
TRÜFFELCREME BIANCHETTO 50gr
ALTBROT
AUFSTEIGEN BIS
PFEFFER SCHWARZ
POLENTA AUS TRÜFFEL 100gr
GEMÜSEBOUILLON 400gr
STEINPILZE 150gr
NATIVES OLIVENÖL EXTRA q.b.
FEINES SALZ q.b.