SFORMATO DI VERDURE CON SALSA TARTUFATA, VONGLE E MAZZANCOLLE ARROSTITE DECORATE CON FETTE DI TARTUFO ESTIVO

INGREDIENTI

VONGOLE 100 gr
MAZZANCOLLE 6
SALSA TARTUFATA 20 gr

PER LO SFORMATO DI VERDURE:
ASPARAGI 150 gr
PANNA 100 gr
SALE FINO q.b.

PER IL COUS COUS DI VERDURE:
CAVOLFIORI 100 gr
BROCCOLETTI 100 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
SALE FINO q.b.


PER DECORAZIONE:
FETTE DI TARTUFO ESTIVO