Während der 57. Nationalen Messe des weißen Trüffels von Acqualagna sind die Medien in ganz Italien zusammengekommen, um den absoluten Protagonisten unseres Territoriums, den Trüffel, zu entdecken und zu feiern. Der köstliche unterirdische Pilz charakterisiert unser ganzes Land und dient sowohl als Motor für die Wirtschaft als auch für den Tourismus und erzeugt so eine … Weiterlesen …
Die 57. Nationale Trüffelmesse in Acqualagna konnte keinen besseren Start haben. Viele Besucher aus ganz Italien kamen zur Eröffnung der Messe, die im Laufe der Jahre zu einer der wichtigsten Messen der gesamten Branche geworden ist, die in Acqualagna einen echten Eckpfeiler sieht. Und in dieser Veranstaltung voller Shows, Aromen und Traditionen unterstützt Acqualagna Tartufi … Weiterlesen …
Traditionsgemäß hat der Duft des Winters in Acqualagna jedes Jahr den Geschmack des Kostbaren Weißen Trüffels, des gastronomischen und kulturellen Symbols der Stadt, die mit der 57° Nationalen Messe des Weißen Trüffels zurückkehrt, um den Tuber Magnatum Pico in seiner ganzen Pracht zu feiern . Eine der wichtigsten internationalen Veranstaltungen der Branche, die den Höhepunkt … Weiterlesen …
Unsere Tipps zur Lagerung, Reinigung und Verwendung von frischen Trüffeln. ● Der frische Trüffel wird im Kühlschrank aufbewahrt, der mit Küchenpapier vom Typ Scottex umwickelt ist (es wird empfohlen, ihn jeden Tag zu wechseln, sobald er feucht wird) und in einem Plastik- oder Glasbehälter aufbewahrt.● Bitte beachten Sie, dass dieser isothermische Behälter für die Lagerung … Weiterlesen …
Es gibt etwa hundert Arten von Trüffeln, aber nur 9 Arten gelten als essbar und können daher vermarktet werden. Die meisten sind tatsächlich giftig oder zeichnen sich durch nicht spürbare organoleptische Eigenschaften aus. Die verschiedenen Trüffelarten zeichnen sich durch eine Reihe von Merkmalen aus: Geruch, Geschmack, Aussehen des Peridium (äußere Schale), Aussehen der Gleba (fleischiges … Weiterlesen …