Come da tradizione, ad Acqualagna ogni anno il profumo dell’inverno ha il sapore del Tartufo Bianco Pregiato, simbolo enogastronomico e culturale della cittadina che con la 57° Fiera Nazionale del Tartufo Bianco torna a celebrare il Tuber Magnatum Pico in tutto il suo splendore. Uno degli appuntamenti più importanti del settore a livello internazionale che … Leggi tutto
I nostri suggerimenti per la conservazione, la pulizia e l’utilizzo del tartufo fresco. ● Il tartufo fresco si conserva in frigorifero avvolto con carta da cucina tipo Scottex (si consiglia di cambiarla ogni giorno appena diventa umida) e riposto in un contenitore di plastica o di vetro ermetico.● Precisiamo che questo contenitore isotermico è stato … Leggi tutto
Raccogliamo dai cavatori locali i migliori tartufi freschi, nelle sei tipologie che il nostro territorio ci offre. Suddividiamo i tartufi per profumo, pezzatura e qualità, selezionando solo la prima scelta per la vendita diretta. CONSERVAZIONEil tartufo fresco si conserva in frigorifero avvolto con carta assorbente da cucina (si consiglia di cambiarla ogni giorno) e riposto in un contenitore … Leggi tutto